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剁椒饼

作者:蝶儿-sl    文章来源:y8u8.com    点击数:    更新时间:2007-12-12
主料:面粉、酵母鸡蛋、剁椒

制作:

1、  先将酵母用温水浸泡2分钟。剁椒用炒香备用。

2、  将鸡蛋打入面粉中,加酵母水搅拌均匀揉搓成面团,根据面的干湿度可适量加些清水,醒20分钟。

3、  将面团擀成大片,放入剁椒抹匀,将面团卷起,分割成剂子。

4、  将面剂子的两头捏实,拧成麻花状,再向中间按扁,擀成饼,放入5成热的平底锅中,烙成两面金黄的饼即可。

注:剁椒已经炒过,所以饼中不用再放了,饼中所用剁椒是我自己做的,吃着放心,味道比外面卖的要好。





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