番茄牛腩面好吃吗？番茄牛腩面的做法大全

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“番茄和牛腩是经典搭配，做出来的菜菜味美汤浓，非常开胃，不管用来拌饭还是拌面味道都很棒呢。
番茄炖牛腩这道菜菜，我觉得一定要放一些番茄酱一起炖，这样吃起来味道才会更浓。
无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。”

用料

主料

• 

  高筋面粉200克

• 

  清水30ML左右

• 

  鸡蛋1个

辅料

• 牛腩

  400克左右

• 洋葱

  1个

• 蕃茄

  3个

• 姜

  4片

• 番茄酱

  1大勺

• 冰糖

  10克

• 生抽

  1勺

• 料酒

  15克

• 盐

  适量

番茄牛腩面的做法

1.

番茄去皮切小块。

2.

洋葱切碎，姜切片。

3.

牛腩用水焯一下备用。

4.

将肥的牛腩放入锅里，不用放油，先煸出油。

5.

再将牛腩都倒入，稍煸一下，倒适量油。

6.

放入姜片和洋葱炒香，再倒入蕃茄。

7.

炒至蕃茄大最出水，倒入番茄酱，再放适量的料酒和生抽，加入冰糖。

8.

倒入适量开水，小火炖煮1-1.5小时，炖煮一个小时后根据自己的口味加盐。

9.

炖牛腩的过程中，我们来做面条吧，用量杯准备200克面粉。

10.

将面粉和鸡蛋倒入面条机的搅拌杯里，用面条机制作面条。

11.

做好的面条煮好，浇上番茄牛腩拌匀即成。

番茄牛腩面成品图

烹饪技巧

原料1：高筋面粉200克 鸡蛋1个（约50克） 清水30ML左右
原料2：牛腩400克左右  蕃茄3个 洋葱1个
配料：番茄酱1大勺 姜4片 冰糖10克 生抽1大勺 料酒15克 盐适量
1、做面条全部用清水也可以，200克面粉用70ML左右的清水。
2、如果有面条机可以自己做，没有就用市售的面条也不错。
3、原料和配料都可以根据自己的口味增加或减少。
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番茄牛腩面

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