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番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全

时间:2020-06-04人气阅读: 作者: 优优自学网收藏本站方便下次阅读!

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番茄和牛腩是经典搭配,做出来的菜菜味美汤浓,非常开胃,不管用来拌饭还是拌面味道都很棒呢。
番茄炖牛腩这道菜菜,我觉得一定要放一些番茄酱一起炖,这样吃起来味道才会更浓。
无论寒热体质,都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温,吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。此外,西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗,不利于消化,不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。所以,即便胃肠不好的人,也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以,对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说,适当吃点西红柿炖牛腩也不错。

用料

主料

  • 番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图1)

    高筋面粉200克

  • 番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图2)

    清水30ML左右

  • 番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图3)

    鸡蛋1个

辅料

  • 牛腩

    400克左右

  • 洋葱

    1个

  • 蕃茄

    3个

  • 4片

  • 番茄酱

    1大勺

  • 冰糖

    10克

  • 生抽

    1勺

  • 料酒

    15克

  • 适量

番茄牛腩面的做法

1.

番茄去皮切小块。

番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图4)

2.

洋葱切碎,姜切片。

番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图5)

3.

牛腩用水焯一下备用。

番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图6)

4.

将肥的牛腩放入锅里,不用放油,先煸出油。

番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图7)

5.

再将牛腩都倒入,稍煸一下,倒适量油。

番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图8)

6.

放入姜片和洋葱炒香,再倒入蕃茄。

番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图9)

7.

炒至蕃茄大最出水,倒入番茄酱,再放适量的料酒和生抽,加入冰糖。

番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图10)

8.

倒入适量开水,小火炖煮1-1.5小时,炖煮一个小时后根据自己的口味加盐。

番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图11)

9.

炖牛腩的过程中,我们来做面条吧,用量杯准备200克面粉。

番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图12)

10.

将面粉和鸡蛋倒入面条机的搅拌杯里,用面条机制作面条。

番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图13)

11.

做好的面条煮好,浇上番茄牛腩拌匀即成。

番茄牛腩面好吃吗?番茄牛腩面的做法大全(图14)

番茄牛腩面成品图

番茄牛腩面成品图番茄牛腩面成品图番茄牛腩面成品图

烹饪技巧

原料1:高筋面粉200克 鸡蛋1个(约50克) 清水30ML左右
原料2:牛腩400克左右  蕃茄3个 洋葱1个
配料:番茄酱1大勺 姜4片 冰糖10克 生抽1大勺 料酒15克 盐适量
1、做面条全部用清水也可以,200克面粉用70ML左右的清水。
2、如果有面条机可以自己做,没有就用市售的面条也不错。
3、原料和配料都可以根据自己的口味增加或减少。
如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一条下划线)。

番茄牛腩面

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