豆浆蒸蛋的比例是多少？豆浆蒸蛋的做法大全？豆浆蒸蛋的功效与作用

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“我家有个特别爱吃鸡蛋的小朋友，啥样的做法都喜欢，就连一个普通的蒸鸡蛋，也是从小吃到现在也没有吃厌，但是鸡蛋这东西，虽然营养丰富，但是因为胆固醇含量高，不宜多吃。不过有一样东西，却是鸡蛋的最佳拍档，它所含的豆固醇正好对胆固醇有抑制的作用，可以让你在享受鸡蛋的营养与美味时，免去胆固醇太高的担心，这样东西就是我们经常会喝到的豆浆。”

用料

主料

• 

  鸡蛋3个

• 

  豆浆350毫升

调料

• 食盐

  1/2茶匙

• 生抽

  1/2汤匙

• 芝麻油

  1茶匙

• 小葱

  1根

豆浆蒸蛋的做法

1.鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀

2.倒入豆浆后继续搅拌均匀，搅拌好的蛋液静置几分钟

3.用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)

4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟

5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可

烹饪技巧

1、豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整；

2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以。

豆浆蒸蛋

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