韩式炒杂菜用什么粉丝？韩式炒杂菜的正宗做法窍门

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“韩剧中经常见到主妇们用拌杂菜招待客人，客人们吃了也特满足，那么你是不是也想学下韩国菜的做法，下面我们就教你做一道韩式炒杂菜，快一起学学吧!”

用料

主料

• 

  粉条50克

• 

  香菇5朵

• 

  胡萝卜1/2根

辅料

• 火腿

  50克

• 黑木耳

  10克

• 尖椒

  1/2个

• 洋葱

  1/2个

调料

• 食盐

  1/4茶匙

• 生抽

  1汤匙

• 香油

  1茶匙

• 小葱

  1根

• 白芝麻

  少许

• 植物油

  2汤匙

• 白糖

  1茶匙

韩式炒杂菜的做法

1.木耳泡发后洗净切粗丝，尖椒、火腿、香菇、洋葱和胡萝卜分别切丝

2.粉条在温水中泡软，然后剪成10厘米左右的长段，再放到沸水里煮7、8分钟，把粉条煮熟，随后把粉条捞出，过凉水后沥干

3.炒锅里放入适量植物油，油热后放入葱花和洋葱丝，翻炒片刻后，放入胡萝卜丝、尖椒丝、香菇丝、木耳丝和火腿丝继续翻炒

4.将粉条放入锅中同炒，放入白糖、盐、生抽和香油调味后，即可出锅，装盘的时候撒些熟白芝麻

烹饪技巧

1、韩式的粉条偏细，这道菜用中式的粉条即可；

2、也可把粉条煮熟后，把蔬菜和火腿丝炒好，然后将粉条和炒好的配菜，以及调味料拌到一起，成为拌杂菜；

3、蔬菜和肉类不拘泥于这几种，可以根据自己喜欢的自己搭配。

韩式炒杂菜

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