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盐菜毛豆米怎么做好吃?盐菜毛豆米做法正宗做法大全

时间:2020-06-04人气阅读: 作者: 优优自学网收藏本站方便下次阅读!

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一般买小白菜,我都挑小颗的选,越小越招我待见。但是整把买的时侯,总会有几颗大的。直接清炒梗太多影响口感,那么,我就只能另求其它方法了。这种简单切了,腌了,挤水后炒的小青菜,菜梗的部分会特别清脆,是我偏爱的口感,这么一小盘,也是最近我家餐桌上上桌率最高的小菜。

用料

主料

  • 盐菜毛豆米怎么做好吃?盐菜毛豆米做法正宗做法大全(图1)

    毛豆150克

  • 盐菜毛豆米怎么做好吃?盐菜毛豆米做法正宗做法大全(图2)

    小白菜100克

辅料

  • 五花肉

    100克

  • 红椒

    1个

调料

  • 食盐

    1.5勺

  • 香油

    少许

  • 植物油

    1.5汤匙

盐菜毛豆米的做法

1.毛豆米洗净,红椒和五花肉分别切细丁备用

2.小白菜切碎,加一勺盐腌20分钟左右

盐菜毛豆米LI.jpg

3.把腌好的小白菜挤干水分

4.热锅放少许植物油,下五花肉丁煸炒至表面略显金黄

盐菜毛豆米oJ.jpg

5.倒入毛豆米炒至断生

6.再加红椒丁和挤过水的白菜末略炒,加盐调味后淋少许香油起锅即可

盐菜毛豆米Em.jpg

盐菜毛豆米SB.jpg

盐菜毛豆米Kl.jpg


烹饪技巧


1、小白菜可以挑梗粗大的品种,腌过挤干水的小白菜炒好后,梗的部分口感比叶更好,更清脆;

2、毛豆米提前在开水中焯熟再炒更节约时间。

盐菜毛豆米

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