西芹胡萝卜肉丝怎么做好吃？西芹胡萝卜肉丝的家常做法大全

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“今天的这道菜，用的是平时一点剩余的材料做成的，很简单，但却营养均衡，有素有肉，材料多，口味选择也很多，每个人都能吃到喜欢的材料，能消灭剩余的一点点材料，还能美味又营养，真是一举两得呢。”

用料

主料

• 

  猪肉150克

• 

  西芹2根

• 

  胡萝卜半个

辅料

• 木耳(水发)

  1小把

调料

• 食盐

  3克

• 姜

  2片

• 蒜

  1瓣

• 料酒

  5克

• 生抽

  5克

• 蚝油

  5克

• 淀粉

  5克

• 白糖

  5克

• 芝麻油

  5克

• 植物油

  50克

西芹胡萝卜肉丝的做法

1.猪肉切成条，加入适量的白糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉，搅拌均匀，最后加入适量的芝麻油，再用手抓匀，放一边腌制30分钟

2.西芹、胡萝卜去皮、黑木耳都切成丝，蒜切片，姜切丝备用，锅内放入适量的植物油

3.烧至七八成热，放入肉丝滑炒至八九成熟，盛出来备用

4.锅洗净，放入适量的植物油，放入蒜片姜丝爆香后

5.放入木耳胡萝卜丝，炒熟，再加入芹菜丝稍炒后调入适量的盐，翻炒均匀

6.生抽加入一点水和淀粉，搅拌均匀成调料汁，最后放入事先炒好的肉丝，倒入调料汁

7.收浓汁即可出锅

烹饪技巧

1、炒的素菜丝可以事先焯水焯熟，这样炒起来更快，但我喜欢炒熟的口感多一点；

2、猪肉丝可以换成牛肉丝，也可以加点辣椒提味，反正家常的菜，有什么材料就用什么样的材料；

3、最后可以放点鸡精或味精来提鲜。

西芹胡萝卜肉丝

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