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花蛤蒸蛋的做法_花蛤蒸蛋怎么做_炸酱草儿

时间:2020-06-05人气阅读: 作者: 优优自学网收藏本站方便下次阅读!

导语【自学网】业精于勤,荒于嬉。本文是关于“花蛤蒸蛋的做法_花蛤蒸蛋怎么做_炸酱草儿”的知识讲解,三人行,必有我师也!花蛤蒸蛋的做法_花蛤蒸蛋怎么做_炸酱草儿 吃了能长高?的正文内容如下:

文蛤蒸水蛋这道菜基本每家酒店都有,文蛤的鲜结合鸡蛋的嫩滑,非常好吃,老少皆宜。每次外食发现店里有这道菜我肯定必点,这道菜的做法特简单,也是我家宴客的主打菜谱之一。本来打算买文蛤的,菜市场遛了一整圈没有卖的,退而求其次买了花蛤回来,一样鲜美好吃的啊。

用料

主料

  • 花蛤蒸蛋的做法_花蛤蒸蛋怎么做_炸酱草儿 (图1)

    鸡蛋2个

  • 花蛤蒸蛋的做法_花蛤蒸蛋怎么做_炸酱草儿 (图2)

    花蛤蜊1盘

调料

  • 料酒

    1小勺
  • 生抽

    1小勺
  • 橄榄油

    数滴

花蛤蒸蛋的做法

1.将鸡蛋打入容器中;加少许橄榄油和料酒、水一起将鸡蛋搅拌均匀

花蛤蒸蛋Es.jpg

2.将花蛤放入锅中氽烫至张开嘴巴;捞出花蛤

花蛤蒸蛋gK.jpg

3.将氽烫好的花蛤摆入碟中;将搅拌好的蛋液过滤进摆好的花蛤中

花蛤蒸蛋bB.jpg

4.稍微静置一分钟;覆上保鲜膜

花蛤蒸蛋ld.jpg

5.放入锅中隔水大火蒸7分钟,熟后取出;撒入少许生抽调味

花蛤蒸蛋VL.jpg

花蛤蒸蛋hL.jpg

花蛤蒸蛋gg.jpg

烹饪技巧

1、蛋液过筛里去除打鸡蛋时产生的汽泡;

2、用保鲜膜蒙上是防止水蒸汽掉入蛋液中;

3、蛋液加水搅拌,水的份量按个人对蛋羹嫩滑程度的要求添加花蛤入锅氽烫张开嘴巴就赶紧捞出,氽烫的水不用太多。

花蛤蒸蛋

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