群菇荟萃的做法_群菇荟萃怎么做_浓咖啡淡心

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“好营养又快手的一道蘑菇集合菜，十分鲜美的下饭美味。”

用料

主料

• 

  真姬菇1小把

• 

  蟹味菇1小把

• 

  香菇2朵

• 

  杏鲍菇1朵

• 

  平菇1小把

• 

  黑木耳1朵

辅料

• 胡萝卜

  1根

• 尖椒

  半个

• 红尖椒

  半个

调料

• 食盐

  1小勺

• 姜

  1块

• 蚝油

  少许

• 水淀粉

  1大勺

• 高汤

  1/2小勺

• 小葱

  1棵

• 植物油

  适量

群菇荟萃的做法

1.准备好所用食材；蘑菇洗净，香菇和杏鲍菇切片，胡萝卜切片，木耳撕成小朵，青红椒切片

2.炒锅烧热倒油，油热后下葱姜末爆香；倒入胡萝卜片，所有蘑菇炒至断生

3.放入木耳炒匀；加盐、蚝油、浓缩高汤炒匀

4.放入青红椒炒匀；最后用水淀粉勾芡出锅

营养功效

　　蘑菇营养丰富，蛋白质含量高，比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的"十分好的蛋白质来源"，并有"素中之荤"的美名。人体不能自行合成或转化，而又必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，蘑菇里都有，而且含量较高，为氨基酸总量的38.2%。

　　维生素C含量高，每百克鲜菇中，含维生素C206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果，蔬菜还高2—8倍。维生素C对人体健康起着重要作用，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力;它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外;同时对预防癌症也有良好作用。

饮食禁忌

　　蘑菇尤其适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑。

群菇荟萃

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