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“马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口,但用开水焯烫一下,就去掉这酸味了,配上蒜泥、香油等等调味,它就成了一道口味清爽的小凉菜了。”
用料1.将马齿苋摘成段,洗干净
2.锅内加水,加少许盐和油,水开后放入马齿苋焯水,色成碧绿即可捞出
3.用清水多次洗净粘液,淋干水分,放入大碗中
4.将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,放入生抽、盐,醋、香油和橄榄油,.拌匀即成
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