基础版泡芙的做法_基础版泡芙怎么做_83小钟

导语【自学网】业精于勤,荒于嬉。本文是关于“基础版泡芙的做法_基础版泡芙怎么做_83小钟”的知识讲解，三人行,必有我师也！基础版泡芙的做法_基础版泡芙怎么做_83小钟 吃了能长高？的正文内容如下：

“这次端上来的是小泡芙，我做西点的技术暂时还比不上咱做菜，现在还做不到在外面吃到什么特别的西点回家就能原样复制，不过，技术也绝对拿得出手。”

用料

主料

• 

  低筋面粉75克

• 

  鸡蛋110克

调料

• 食盐

  0.5克

• 水

  120毫升

• 黄油

  60克

• 白糖

  1克

• 淡奶油

  50克

基础版泡芙的做法

1.黄油加水加盐和白糖，放进小奶锅里，加热至沸腾时转小火

2.倒入过筛后的低筋面粉，用筷子快速搅拌至无粉状面糊后，关火

3.鸡蛋打散成蛋液备用

4.待面糊温度降至不烫手时，分多次加入蛋液，每次都等蛋液与面糊完全混合后再加下一次

5.一直加到，用筷子挑起面糊，筷子头上的面糊能呈现约3—4厘米的倒三角形尖角

6.用裱花嘴把面糊挤在铺有锡纸的烤盘上

6.烤箱预热200度，烤15分钟，待泡芙膨胀后，将温度调至180度，继续烤20分钟，待表面呈黄色后出炉

7.泡芙冷却后，用手指在底部挖一个洞，用小号裱花嘴往里头填入内陷，卡士达酱、巧克力酱、打发的淡奶油、果酱，甚至是冰淇淋等都可以

烹饪技巧

1、步骤3里加蛋液的时侯一定要一点点加，每次完全混合后再加下一次；

2、烘烤的过程中不要开烤箱门，观察泡芙的过程隔着玻璃门看就行了；

3、泡芙的内馅，除了卡士达酱外，你也可以用巧克力酱，打发的淡奶油，果酱，甚至是冰淇淋等。

基础版泡芙

以上就是【在线学习平台】优优教育整理的“基础版泡芙的做法_基础版泡芙怎么做_83小钟”的内容介绍，更多自学知识，欢迎关注优优自学网https://www.y8u8.com/