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红烧牛尾的做法_红烧牛尾怎么做_西马栀子

时间:2020-06-05人气阅读: 作者: 优优自学网收藏本站方便下次阅读!

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红烧牛尾是清真家常菜。其色泽金红,咸鲜醇厚,肉烂汁浓。是一道老少皆宜的滋补佳肴。

用料

主料

  • 红烧牛尾的做法_红烧牛尾怎么做_西马栀子 (图1)

    牛尾500克

  • 红烧牛尾的做法_红烧牛尾怎么做_西马栀子 (图2)

    胡萝卜200克

调料

  • 食盐

    1小勺
  • 1棵
  • 八角

    2个
  • 桂皮

    1块
  • 料酒

    1小勺
  • 老抽

    1小勺
  • 豆瓣酱

    1勺
  • 草果

    1个
  • 豆蔻

    1个
  • 香叶

    2片
  • 白糖

    1小勺
  • 植物油

    适量

红烧牛尾的做法

1.将牛尾冲洗干净;顺着关节,剁成段

红烧牛尾fV.jpg

2.用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水;准备好辅料

红烧牛尾pK.jpg

3.锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟;捞出后洗去血水。放入汤锅中

红烧牛尾hR.jpg

4.炒锅注入油烧热,放入大料、桂皮 香叶豆蔻 草果 葱姜煸出香味;下入豆瓣酱煸炒均匀

红烧牛尾DS.jpg

5.再下入料酒、老抽白糖和适量的清水,烧开;将烧开的汤汁,倒入牛尾锅中,大火烧开,转小火煨炖2小时

红烧牛尾hn.jpg

6.胡萝卜洗净,切成滚刀块;将胡萝卜块放入锅中,加入盐继续焖至30分钟即可

红烧牛尾vN.jpg

红烧牛尾vp.jpg

红烧牛尾hM.jpg

红烧牛尾

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