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凉拌肚丝的做法_凉拌肚丝怎么做_西马栀子

时间:2020-06-05人气阅读: 作者: 优优自学网收藏本站方便下次阅读!

导语【自学网】业精于勤,荒于嬉。本文是关于“凉拌肚丝的做法_凉拌肚丝怎么做_西马栀子”的知识讲解,三人行,必有我师也!凉拌肚丝的做法_凉拌肚丝怎么做_西马栀子 吃了能长高?的正文内容如下:

为爸爸做的佐餐下酒小菜,凉拌肚丝,卤好的猪肚再用蔬菜和调料拌好来吃,别提多美味了。

用料

主料

  • 凉拌肚丝的做法_凉拌肚丝怎么做_西马栀子 (图1)

    猪肚1个

辅料

  • 黑豆芽

    100克
  • 红椒

    20克

调料

  • 1汤匙
  • 鸡精

    1/2茶匙
  • 3片
  • 2瓣
  • 八角

    2个
  • 桂皮

    1段
  • 干辣椒

    2个
  • 料酒

    1汤匙
  • 老抽

    2汤匙
  • 葱白

    10克
  • 香叶

    1片
  • 适量
  • 卤水

    500毫升
  • 白糖

    1/2茶匙

凉拌肚丝的做法

1.把猪肚清洗干净,准备好八角、香叶、干辣椒和桂皮

凉拌肚丝Bx.jpg

2.葱切段,姜切片,将洗净的猪肚焯水

凉拌肚丝bu.jpg

3.焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去浮沫,加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒和香叶

4.倒入老卤水,加入2汤匙老抽、料酒,转文火煮至1小时,用筷子能够扎透捞出

凉拌肚丝Jq.jpg

5.准备好猪肚、大蒜、黑豆芽和红椒,将猪肚切成丝

凉拌肚丝RP.jpg

6.黑豆芽和红椒洗净焯水后沥干水分;大蒜剁成茸放入碗中,加入1汤匙生抽、醋、鸡精和白糖搅拌均匀成料汁

凉拌肚丝fh.jpg

7.将肚丝和黑豆芽、红椒放入大碗中,浇上料汁搅拌均匀即可

凉拌肚丝zi.jpg

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凉拌肚丝tP.jpg

凉拌肚丝ll.jpg

烹饪技巧

  卤肉的汤汁别倒掉,过滤后入冰箱冷冻,下次可当老卤汁用。

营养功效

  猪肚就是猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

凉拌肚丝

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