青橄榄红萝卜猪骨汤的做法_青橄榄红萝卜猪骨汤怎么做

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“橄榄红萝卜猪骨汤能滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季都适宜的滋润汤水。上周的两天双休日，我都用青橄榄煲汤，VICKY同学好像真的没有喊喉咙疼了，看来康妮的民间秘方还是管用滴。”

用料

主料

• 

  猪扇骨400克

• 

  胡萝卜2根

• 

  橄榄(白榄)250克

调料

• 食盐

  5克

• 水

  适量

青橄榄红萝卜猪骨汤的做法

1.准备材料，胡萝卜去皮切块，青橄榄拍裂

2.猪扇骨飞水，把青橄榄，红萝卜和猪扇骨以及清水一起放进汤锅里，用明火煮沸后，转中小火煲一个半小时，放食盐调味即可

烹饪技巧

1、青橄榄拍裂，让它更好地发挥作用；

2、红萝卜可以让汤水更清甜，而且更滋润；

3、猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。广州人觉得猪扇骨不油腻，钙质高。

营养功效

1、橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用；

2、橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效；

3、橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。

青橄榄红萝卜猪骨汤

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