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草莓开心果奶油塔的做法_草莓开心果奶油塔怎么做

时间:2020-06-05人气阅读: 作者: 优优自学网收藏本站方便下次阅读!

导语【自学网】业精于勤,荒于嬉。本文是关于“草莓开心果奶油塔的做法_草莓开心果奶油塔怎么做”的知识讲解,三人行,必有我师也!草莓开心果奶油塔的做法_草莓开心果奶油塔怎么做 吃了能长高?的正文内容如下:

馥郁酥香的慵懒初夏甜点,草莓开心果奶油塔,喜欢的朋友一起学学吧。

用料

主料

  • 草莓开心果奶油塔的做法_草莓开心果奶油塔怎么做 (图1)

    低筋面粉65克

  • 草莓开心果奶油塔的做法_草莓开心果奶油塔怎么做 (图2)

    草莓20颗

  • 草莓开心果奶油塔的做法_草莓开心果奶油塔怎么做 (图3)

    开心果粉30克

辅料

  • 鸡蛋

    50克
  • 杏仁粉

    30克

调料

  • 黄油

    80克
  • 糖粉

    70克
  • 开心果酱

    56克
  • 淡奶油

    150毫升

草莓开心果奶油塔的做法

开心果塔皮:黄油40克、糖粉20克、蛋液10克、开心果膏6克、开心果粉10克、低筋面粉65克

开心果杏仁奶油酱:黄油40克、糖粉50克、蛋液40克、杏仁粉30克、开心果粉20克、开心果膏50克、淡奶油50毫升

其他:打发的淡奶油适量100毫升、草莓20颗

1.塔皮黄油室温软化与开心果膏混合均匀,加入糖粉拌匀后稍搅打

2.分次加入蛋液混合均匀

3.加入开心果粉,筛入低粉拌匀,抓捏成团,用保鲜膜包裹好,冷藏2小时以上

草莓开心果奶油塔BH.jpg

4.奶油酱中软化黄油与开心果膏混合均匀

5.加入糖粉拌匀后稍搅打

6.分次加入蛋液混合搅打均匀

草莓开心果奶油塔Zu.jpg

7.加入杏仁粉和开心果粉拌匀

8.最后加入淡奶油混合均匀,冷藏30分钟后使用

9.塔皮擀成0.3厘米厚,用模具按压出形状,做底部的表面扎小孔,冷藏30分钟定型

草莓开心果奶油塔Lo.jpg

10.做顶部装饰的放烤盘中,180度烤10分钟左右

11.将冷藏好的奶油酱挤入模具中5分满,压入切好的草莓,180度烤25分钟左右

12.取出晾凉,表面挤上打发的淡奶油,装饰上草莓和开心果饼圈即可

草莓开心果奶油塔Hu.jpg

草莓开心果奶油塔MG.jpg

草莓开心果奶油塔mi.jpg

草莓开心果奶油塔Dh.jpg

烹饪技巧

1、开心果膏我用的市售的,果粉是自己研磨过筛的;

2、这款塔烤好后会略发黄,如果想要纯绿色,不妨可以试试抹茶。

草莓开心果奶油塔

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