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黄豆炖猪蹄的做法_黄豆炖猪蹄怎么做_西马栀子

时间:2020-06-05人气阅读: 作者: 优优自学网收藏本站方便下次阅读!

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猪脚炖黄豆是一道食补汤品,主要食材是黄豆和猪脚,主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美,营养丰富,四季皆宜。

用料

主料

  • 黄豆炖猪蹄的做法_黄豆炖猪蹄怎么做_西马栀子 (图1)

    猪蹄600克

  • 黄豆炖猪蹄的做法_黄豆炖猪蹄怎么做_西马栀子 (图2)

    黄豆100克

调料

  • 食盐

    2茶匙
  • 酱油

    2汤匙
  • 冰糖

    10克
  • 3片
  • 八角

    2个
  • 桂皮

    1段
  • 干辣椒

    2个
  • 料酒

    1汤匙
  • 植物油

    3汤匙
  • 葱白

    1段
  • 香叶

    2片
  • 适量

黄豆炖猪蹄的做法

1.准备好所用食材,将猪脚洗净,将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,用清水泡至2小时以上,中途需换水

黄豆炖猪蹄mj.jpg

2.黄豆提前浸泡半天,准备好香料(干辣椒、桂皮、香叶和八角)

黄豆炖猪蹄WL.jpg

3.葱切段,姜切片,冷水入锅,放入洗净的猪脚

黄豆炖猪蹄Rv.jpg

4.焯水2-3分后冲洗干净,沥干水分;锅内下植物油,待油热时下生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒香

黄豆炖猪蹄mj.jpg

5.下入猪脚爆炒至微黄,加酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色

黄豆炖猪蹄fK.jpg

6.再加入水没过猪脚,大火烧开,转小火,盖上锅盖,炖至40分钟

黄豆炖猪蹄VJ.jpg

7.加入盐和泡发的黄豆继续炖制,炖制40分钟即可

黄豆炖猪蹄PV.jpg

黄豆炖猪蹄eE.jpg

黄豆炖猪蹄Se.jpg

黄豆炖猪蹄

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