鲜果巧克力小蛋糕的做法_鲜果巧克力小蛋糕怎么做

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“今天这款巧克力小蛋糕，用的巧克力并不多，我用了纯正的法芙娜可可粉和含70%以上可可的巧克力豆，用苹果和葡萄干来调节了巧克力苦涩的味道，还没出炉就已经满屋的巧克力香味，烤好后，吃一口非常的细腻浓郁，口感真是超好。”

用料

主料

• 

  低筋面粉130克

• 

  可可粉25克

• 

  巧克力豆20克

辅料

• 苹果

  140克

• 葡萄干

  80克

• 杏仁粉

  100克

• 鸡蛋

  60克

• 苏打粉

  1/4勺

调料

• 食盐

  3克

• 白糖

  20克

• 黄油

  190克

• 糖粉

  90克

• 淡奶油

  25克

• 香草精

  3克

鲜果巧克力小蛋糕的做法

材料配方：(12个杯子蛋糕)A：苹果(去皮后)140克、葡萄干80克、黄油50克、白糖20克

B：黄油140克、糖粉90克、杏仁粉100克、全蛋液60克、淡奶油25克、低筋面粉130克、可可粉25克、巧克力豆20克、香草精3克、盐3克、小苏打1/4勺

1.将A配方的黄油和白糖放入小锅中煮开，加入切小块的苹果和葡萄干，煮软离火，放凉备用，B中的黄油放入盆中

2.加入糖粉和杏仁粉拌匀，用打蛋器打软，轻微打发，加入鸡蛋和淡奶油、香草精和盐，用打蛋器拌匀

3.加入小苏打和低筋面粉搅拌均匀，将煮好A料和10克巧克力豆加入，别都加入，少留一些

4.搅拌均匀，蛋糕糊入模具8分满，在蛋糕糊上面放入剩下的A料和巧克力豆入模具180度，中层，烤20分钟，用牙签试试不粘就OK了(时间和温度请参考自家的烤箱，别照搬)

鲜果巧克力小蛋糕

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