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鲜味莲子泥的做法_鲜味莲子泥怎么做

时间:2020-06-05人气阅读: 作者: 优优自学网收藏本站方便下次阅读!

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通常因耐煨易熟而常做炖品,其汤汁清甜,香甜爽口,历来为进贡皇家珍品。据说其先天露而成,好奇细看下——去芯的建莲,确实粒大、圆白中略带淡黄~

用料

主料

  • 鲜味莲子泥的做法_鲜味莲子泥怎么做 (图1)

    莲子40克

  • 鲜味莲子泥的做法_鲜味莲子泥怎么做 (图2)

    南瓜68克

辅料

  • 芦笋

    3根

调料

  • 2汤匙
  • 50克
  • 菜籽油

    2汤匙
  • 胡椒粉

    1/4茶匙
  • 高汤

    3茶匙
  • 白糖

    1茶匙
  • 粗盐

    少许

鲜味莲子泥的做法

1.按说明将莲子清洗下,泡15分钟;电高压锅放入莲子及最低水位线的水,煮粥功能15分钟,或普通锅煮至软

2.南瓜切成与莲子般大小的块;南瓜与莲子倒入覆盖过来的水用料理棒搅打;反复搅打至微细颗粒状糊

鲜味莲子泥bh.jpg

3.姜磨泥,约两汤匙;热锅入菜籽油及姜泥,小火炒至干香

鲜味莲子泥hU.jpg

4.入南瓜莲子泥、胡椒粉、糖、香菇素高汤反复翻炒;炒至厚泥状,停火,加入1.5汤匙醋和匀

鲜味莲子泥OR.jpg

5.姜再磨泥约半汤匙,和入余下的醋及糖,成姜醋汁;开水锅焯芦笋,过凉,炒好的莲子泥入盘,配姜汁醋,佐海盐芦笋即可

鲜味莲子泥aH.jpg

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鲜味莲子泥

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