茄子炒西红柿的做法_茄子炒西红柿怎么做_olivi

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“这个菜呢是我自己根据自己冰箱有的东西随便炒出来的，没有想到味道还是不错的~主要的口感是酸甜口，也不会因为茄子吸油而腻腻的感觉~”

用料

主料

• 

  茄子(紫皮，长)2个

• 

  西红柿2个

调料

• 醋

  2.5大勺

• 鸡精

  1小勺

• 葱

  1/3根

• 姜

  3片

• 蒜

  3瓣

• 生抽

  2大勺

• 老抽

  1小勺

• 郫县豆瓣酱

  1大勺

• 植物油

  2大勺

• 白糖

  2大勺

茄子炒西红柿的做法

1.西红柿和茄子都切成滚刀块儿，葱姜蒜切末

2.锅内2大勺植物油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入西红柿块儿炒2-3分钟至软

3.放入茄子块儿翻炒3-4分钟后放入生抽、老抽、白糖、鸡精和醋翻炒转中火小咕嘟一会至汤汁少许即可

烹饪技巧

　　这道菜我没有放盐，觉得生抽和老抽的味道已经够了，口重的朋友可在出锅前放少许盐。

茄子炒西红柿

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