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宫廷范儿蛋糕的做法_宫廷范儿蛋糕怎么做

时间:2020-06-05人气阅读: 作者: 优优自学网收藏本站方便下次阅读!

导语【自学网】业精于勤,荒于嬉。本文是关于“宫廷范儿蛋糕的做法_宫廷范儿蛋糕怎么做”的知识讲解,三人行,必有我师也!宫廷范儿蛋糕的做法_宫廷范儿蛋糕怎么做 吃了能长高?的正文内容如下:

借此“2013年母亲节”,我衷心的向您道一声:谢谢!俗话说:父爱如山,母爱似水。您是我人生的第一位老师、人生的守护神、慈爱的母亲。今天做这款蛋糕送给我的母亲。

用料

主料

  • 宫廷范儿蛋糕的做法_宫廷范儿蛋糕怎么做 (图1)

    鸡蛋5个

  • 宫廷范儿蛋糕的做法_宫廷范儿蛋糕怎么做 (图2)

    低筋面粉294克

辅料

  • 生粉

    100克

调料

  • 食盐

    3克
  • 细砂糖

    216克
  • 淡奶油

    192克
  • 香草精

    2小勺
  • 黄油

    296克
  • 奶酪

    250克
  • 糖粉

    120克
  • 15克
  • 黄色素

    3克
  • 粉红色素

    3克
  • 绿色素

    3克
  • 紫色素

    3克
  • 干佩斯

    150克
  • 翻糖

    680克

宫廷范儿蛋糕的做法

猫王磅蛋糕:黄油176克、细砂糖216克、鸡蛋5个、室温淡奶油192克、香草精2小勺、低筋面粉294克、盐少许(7寸圆模一个的量)

蛋糕覆盖材料 :翻糖150克(第一层用)、350克(第二层用)

奶油奶酪:黄油120克、奶油奶酪250克、糖粉120克

粘合剂 :翻糖30克、水15克

其他:生粉100克(做手粉用)、表面装饰用翻糖、干佩斯各150克、粉红色素3克、紫色素3克、黄色素3克、绿色素3克、装饰用银粉、金粉适量

一、蛋糕的做法:

1.将黄油与细砂糖搅拌均匀,分5次加入鸡蛋,搅匀

宫廷范儿蛋糕Cd.jpg

2.将室温淡奶油、香草精倒入,搅匀,将低筋面粉、盐混合过筛,倒入,搅匀

宫廷范儿蛋糕UA.jpg

3.将模具涂油、撒粉放入冰箱冷藏至黄油液凝固,将面糊倒入,放在桌子上顿几下,排出空气,烤箱无需提前预热,185度、上下火、中层,烤65分钟(插入竹签检验蛋糕是否烤熟)出炉脱模倒扣在烤网上,晾凉,削去顶部鼓起的部分,再将蛋糕平分成2份(重复以上步骤,再烤一个蛋糕)

宫廷范儿蛋糕CW.jpg

4.奶油奶酪材料全部倒入搅拌缸,搅匀,将奶油奶酪涂抹在夹层及表面薄薄的抹一层

宫廷范儿蛋糕eU.jpg

5. 将蛋糕覆盖材料用翻糖揉软,分出150克翻糖,擀开比蛋糕大(薄点不要紧)覆盖在蛋糕上,用手及抚平工具包平整,切除多余翻糖

宫廷范儿蛋糕Cc.jpg

6.将剩余的翻糖,擀开4毫米厚,覆盖在蛋糕上,用手及抚平工具包平整,切除多余翻糖,将装饰用图案,制作就绪,将粘合剂混合倒入碗中,放入微波炉中火加热至糖融化,将蛋糕按照设计图装饰,即可

宫廷范儿蛋糕pD.jpg

二、简易玫瑰花制作过程:

7.取一块翻糖,用擀面杖擀开,顺着长的方向,对折

宫廷范儿蛋糕sE.jpg

8.切平整,卷起,成简易玫瑰花(卷的时候松一点)

宫廷范儿蛋糕ac.jpg

宫廷范儿蛋糕La.jpg

宫廷范儿蛋糕TB.jpg

宫廷范儿蛋糕

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